餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設(shè)施或公共餐飲屋。

餐廳可能意指下列事物：餐館（Restaurant），一種提供餐飲服務(wù)的店鋪；飯廳（Dining Room），一種住宅建筑中通常會看到的房間/設(shè)施，有時會與廚房或客廳相連。

一、餐廳空間設(shè)計
1.餐廳的店面外表設(shè)計
餐廳設(shè)計的店面，外表設(shè)計要顯出餐廳這個“特殊商品”包裝的格調(diào)，店面餐廳設(shè)計追求美觀與實用。在風(fēng)格上，盡量采用自然鮮明的色彩，減少過分的裝飾堆砌，要有和諧的氣氛，強調(diào)協(xié)調(diào)，追求人情化的餐飲空間。
2.餐廳門面的設(shè)計
要顯出衛(wèi)生與清潔格調(diào)，配合街景，食品展示柜內(nèi)要有餐飲產(chǎn)品的陳列，注意突出重點，招牌文字簡明好記，圖案新穎醒目，標(biāo)志鮮明，與建筑的造型相協(xié)調(diào)。
3.餐飲服務(wù)場所內(nèi)部空間
座位等的安排與布局，餐飲設(shè)施應(yīng)有效地利用好空間，餐廳設(shè)計的空間具有的內(nèi)在的比例關(guān)系：一度空間的“點”，二度空間的“線”，三度空間的“面”，四度空間的“立體效應(yīng)”，由點、線、面，立體綜合而給人以美感。餐飲服務(wù)場所的人員流動線路安排客人，服務(wù)人員在餐廳中的行走流動路線就是人員的通道。首先應(yīng)考慮盡可能選取直線，避免迂回的曲線，使客人與工作人員能在第一時間內(nèi)到達(dá)想要到達(dá)的位置；其次主要通道的寬度要明顯大于次要通道；再次要考慮到服務(wù)人員手推車的通行寬度。
餐飲服務(wù)場所的光線與色調(diào)
3.1哲東空間設(shè)計建議設(shè)計要利用不同的光源形式，營造不同的就餐氛圍。利用各種光線的強弱并配以色彩變化，可以炫耀各種菜肴的特色與美觀，給就餐者留有深刻的印象。

餐廳不同的色調(diào)給人不同的感受：豪華餐廳設(shè)計宜用暖色或明亮的顏色；正餐廳使用如橙黃，水紅，青蓮等；快餐廳以明快為基調(diào)，使用乳白色，黃色等暖色調(diào)。另外，餐廳中裝飾或裝飾物的合理運用能增加餐廳的情趣。餐飲服務(wù)場所溫度調(diào)節(jié)，給客人四季如春的感覺。餐飲服務(wù)場所的音響調(diào)節(jié)與控制應(yīng)注意幾個因素：音量的大小，主題的選擇，節(jié)奏的快慢。

4.照明設(shè)計
餐廳的照明設(shè)計即能升華設(shè)計，也能破壞設(shè)計；即可以突出餐廳的特色、氛圍，也可以暴露餐廳的缺陷。在設(shè)計餐廳照明時需要注意其藝術(shù)性和功能性，單純追求一個層而是不行的。餐廳的照明，要求色調(diào)柔和、寧靜，有足夠的亮度，不但使人能夠清楚的看到食物，而且能與周圍的環(huán)境、家具、餐具相匹配，構(gòu)成一種視覺上整體上美感。
4.1在餐廳里，往往吊燈是燈光的焦點。一般將它安裝在餐桌正上方，作為一個裝飾性組件，它可以提升整體裝修的美感。嵌入式或軌道式燈具可提供一般照明，同時也能強調(diào)被照物品。嵌入式筒燈可以作為桌面上方吊燈的補充性燈光，也為桌面上的餐具提供了重點照明。
在餐廳，主要光源最常用的是懸掛吊燈，最好的位置是人坐下時不刺眼。燈光以接近日光的節(jié)能燈為主，要求明亮、柔和、自然，也可以根據(jù)個人要求選擇那種可以調(diào)整高度的吊燈，如此一來，才能在招待朋友聚餐時，于餐桌上制造出親密氛圍。
4.2餐廳的間接光源一般為天花板的暗藏?zé)粽彰?，與主燈的亮度比例為1：3，配合主燈來照射空間，使空間區(qū)域感更強。要在突出主要光源的前提下，有次序地安排好光影。
4.3其次為餐廳內(nèi)的直接光源，包括酒柜、裝飾畫、飾品所帶的燈，主要是直接照向餐廳的這些家具或飾品，達(dá)到烘托物品的特殊效果。在冬日里享受用材的溫馨，燈光的妙手設(shè)計是首選。